1 pollo de unas 3 libras. (las cantidades pueden ajustarse dependiendo de los comensales)1 cucharada de pasta de ajo1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)½ cucharada de pimienta cayena.1 pizca de comino.3 limones.Harina blanca.Sal, pimienta negra, orégano,  y sal al gusto.Preparación del “pica pollo” dominicano Se lava el pollo con abundante agua y se sazona con todos los sazones incluyendo el jugo de 3 limones. Si los limones no tienen demasiado jugo es posible que deban usar algunos limones adicionales. El limón le aporta el sabroso acido que acrecenta los demás sabores. Luego los escurren bien y los pasan por abundante harina y los fríen en abundante aceite bien caliente hasta que estén bien doraditos. (Cuidado con sobrecalentar el aceite. Si el aceite esta humeando es señal de que está demasiado caliente)