Ingredientes:

- 250 gr de mantequilla temperatura ambiente

- 2 huevos L

- 200 gr de azucar glass

- Esencia de vainilla al gusto

- 400 gr de harina de reposteria

- pizca de sal

Preparación:

Las  galletas de mantequilla  Que vamos a preparar son super sencillas de hacer, en poco tiempo y con ingredientes que normalmente tenemos en nuestras cocinas.

Es recomendable tener los ingredientes preparados, la mantequilla y los huevos es importante que estén a temperatura ambiente. .  

En un recipiente amplio colocamos la mantequilla y con varillas manuales o automáticas batimos la mantequilla hasta hacerla pomada.

incorporamos el azucar poco a poco hasta que se integre con la mantequilla y se forme una masa cremosa, agregamos los huevos y la esencia y batimos hasta que se integren los ingredientes.

Incorporamos poco a poco la harina y la pizca de sal tamizada y mezclamos  nos tiene que quedar una masa homogenea si nos queda muy grumosa podemos agregarle una cucharadita de leche o agua fria y si la vemos demasiado suelta colocaremos mas harina.

Terminamos de amasar con las manos, dividimos la masa en tres o cuatro partes, colocamos papel cebolla  o papel de horno arriba y abajo y pasamos el rodillo extendiendo la masa, dejamos reposar por mínimo dos horas en la nevera. 

Encendemos el horno un 180ºC calor arriba y abajo, sacar la masa de la nevera una a una, la masa debe tener un grosor de 1/2 cm mas o menos, Retiramos la parte superior del papel de horno y co la ayuda de moldes  comenzamos  a cortar la masa para obtener las galletas a medida que las vamos cortando las colocamos en la bandeja en la cual la vamos a llevar al horno.

Meter las galletas y hornearlas de 12 a 15 min esto depende de cada horno, cuando las galletas esten doradas y algo oscuras por los bordes estan listas, sacarlas del horno y dejarlas enfriar en una rejilla para que se enfrie, este mismo proceso lo haremos con el resto de la masa, la sobrante de cada lamina la podemos unir y hacer el mismo proceso, antes debemos  dejarla reposar un rato en la nevera.

Ya tenemos nuestras deliciosas galletas!