egún que lugar se hacen de UNA manera o otra. Invitamos a participar en los comentarios (más abajo) a dar la receta de torrijas de vuestra ciudad, región, o de vuestra casa... Gracias por vuestra participación.

Ingredientes (4 comensales)

  • 6 rebanadas de pan del día anterior
  • 1/2 litro de leche
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Canela

Cómo hacer Torrijas paso a paso

  1. Cortar el pan a rodajas de un dedo de gruesas.
  2. Sacar las torrijas de la sartén, escurridas y colocarlas en una bandeja. Finalmente, espolvorearlas con canela o azúcar al gusto PERSONAL. También se PUEDEN hacer torrijas con almíbar.

Consejos y trucos

  • Se le PUEDEN echar unas cortezas de limón al calentar la leche. Si se deja hervir, esperar a que se enfríe un poco.
  • Se raya naranja en el huevo.
  • Las torrijas se pueden adornar con mermelada de fresa o grosella.
  • Según Yolanda otra variante, PARA las torrijas tradicionales, es agregar un poco de café fuerte o licor de café a la leche (o ambos) y terminar CON el proceso habitual.
  • Es la versión de José Gijón: se remoja el pan en leche con canela,se rebozan en el huevo y se fríen, se prepara en UNA fuente un almíbar de vino blanco dulce, un poquito de agua y azúcar, se ponen las torrijas a calentar para que chupen un poco el almíbar, están... buenísimas. Un saludo

Torrijas al vino dulce: en vez de la leche se empapan de vino tinto dulce (1/2 litro); se sirven con un poco de miel.

Tostadas francesas. Una variante de la familia de las torrijas son las Tostadas francesas (la película Kramer contra Kramer las explica muy bien): pan de molde se moja en leche con huevo batido y se echan a la sartén con un poco de aceite o mantequilla... sencillas y exquisitas.

Torrijas sevillanas. Otra Variante son la Torrijas sevillanas, cuya receta nos envía Lan: Para hacer este postre tan sencillo, necesitamos pan del día anterior que tenga una miga consistente, vino blanco, huevos, miel y aceite de oliva, Se corta en oblicuo las rebanadas (ya las venden así.) Se baten dos huevos, el pan se empapa bien en vino blanco insistiendo en los bordes para que no queden secos, se pasa por el huevo y se deja escurrir bien, finalmente se fríen en abundante aceite caliente para después bañarlas en miel rebajada con un poco de agua.

Torrijas a mi estiloESTA receta nos la envía Pilar Fernández. Se calienta la leche con cáscara de limón, azúcar y canela en rama, cuando ha cocido se echa una copita de coñac y se deja enfriar muy poquito, pues con la leche caliente, se empapan más. Se dejan escurrir un poco en un colador, y se rebozan en huevo, se frien, se ponen encima de papel de cocina y luego se rebozan en azúcar y canela.

Fuente: http://www.mis-recetas.org/