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Salmón a la plancha y ensalada de aguacate

Ingredientes

Picante aderezo de comino cal cilantro:

Para el salmón a la parrilla:

Para la ensalada:

  • 2 limones de tamaño medio, en jugo
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento picante, sin semillas ni venas, -replace en cubos con un pequeño pimiento dulce para una variación no picante
  • 1 cucharadita de comino molido, ajuste según sus preferencias
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • Sal al gusto
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  • ~ 2 libras de salmón, cortado en 4 trozos o piezas 6-8
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de polvo de pimentón
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negro
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  • ~ 8-10 tazas de lechuga o su opción de ensalada de hojas verdes
  • 1 aguacate grande o 2 pequeños aguacates, sin hueso y pelado, cortado en dados o en rodajas
  • ¼ de cebolla roja, cortada muy fina, se enjuaga con agua fría
  • ½ pepino, rodajas
  • Tomates cherry en rodajas
  • Hojas de cilantro
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Instrucciones

Para el aderezo:

Para el salmón a la parrilla:

Para montar la ensalada:

  1. Combine todos los ingredientes para el aderezo de ensalada en un frasco, cerrar con fuerza y ​​agitar hasta que los ingredientes estén bien mezclados. El apósito se puede hacer antes de tiempo y se refrigera hasta que esté listo para su uso.
  2. Combine la sal, el cilantro, el comino, el pimentón, la cebolla en polvo y pimienta negro juntos
  3. Frote los filetes de salmón con aceite de oliva y luego con la mezcla de especias. Grill inmediatamente o guardar refrigerado si la parrilla después.
  4. Precalentar la parrilla hasta que esté caliente y parrilla el salmón a punto de cocción deseado.
  5. Para preparar la ensalada, coloque la lechuga o ensalada de verduras en una ensaladera, agregar el aguacate, rodajas de cebolla roja, rodajas de pepino, tomates cherry y hojas de cilantro.
  6. Coloque el salmón a la parrilla en la parte superior, espolvorear el aderezo de limón cilantro sobre la ensalada y servir inmediatamente. También puede placa de cada ensalada en un plato individual.