Castagnaccio dolce
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Loading... - Bella Ferrari
- 28 Apr 2022
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Ingredienti
• 180 gr di farina di castagne
• 400 gr di acqua
• 70 zucchero
• 60 gr di noci
• 80 gr di gocce di cioccolato
• 1 mela piccola
• rosmarino qb
• olio extravergine d'oliva qb
• Tempo Preparazione: 20 minuti
• Tempo Cottura: 30 minuti circa
• Dosi: 10 persone
• Difficoltà: Facile
Preparazione
1. Setacciate in un’ampia ciotola la farina di castagne, unite lo zucchero e incorporate poco alla volta l’acqua mescolando continuamente con una frusta fino ad ottenere una pastella molto fluida.
2. Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180 °in modalità statica.
Coprite una tortiera bassa da 26 centimetri con un foglio di carta forno bagnato e strizzato, spennellate con poco olio di oliva e versateci dentro la pastella di castagne.
3. Cospargete uniformemente tutta la superficie con le gocce di cioccolato, i gherigli di noce e la mela ridotta in piccoli dadini.
4. Completate distribuendo su tutta la superficie del castagnaccio del rosmarino spezzettato. Irrorate con un filo d’olio e cuocete in forno per circa 30 minuti, fino a quando la superficie non sarà diventata croccante.
5. Sfornate il castagnaccio e fatelo raffreddare in teglia prima di servire a fettine.
