Muffin salati
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Loading... - Le Ricette Di Maria
- 19 Mar 2021
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I Muffin salati sono delle soffici e profumate tortine rustiche monoporzione, la versione salata dei classici Muffin dolci ! Facili e velocissimi da realizzare, vi occorrerà solo 1 cucchiaio per mescolare insieme gli ingredienti secchi (farina, lievito istantaneo, sale, formaggio) insieme a quelli liquidi (uova, latte e olio) e l’impasto base per muffin è pronto! E potete arricchirlo con quello che vi piace: verdure fresche o ripassate in padella, salumi , olive, formaggi, salmone, semi misti.. Seguite questa Ricetta Muffin salati e in 10 minuti darete vita a dei Muffin salati soffici e saporiti del gusto che preferite o in tanti gusti diversi!
I muffin salati sono perfetti per tutte le occasioni, potete utilizzarli come aperitivo, a cena o pranzo al posto del pane e della pizza, potete facilmente trasportarli al mare, in gita, pic nic fuori porta! Ideali per una merenda genuina e sana anche per bambini; sono perfetti per buffet e feste di ogni tipo!
INGREDIENTI
| Quantità per circa 15 – 18 muffin salati |
|---|
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Impasto base per muffin salati:
Per farcitura vari gusti:
Per solo muffin alle verdure:
Per solo muffin al formaggio:
Per solo muffin al prosciutto o salumi:
Per solo muffin alle olive:
Per solo muffin al salmone:
Per solo muffin ai fiori di zucca:
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PROCEDIMENTO
Come fare i Muffin salati
Prima di tutto servitevi di due ciotole .
In una miscelate farina, lievito, sale e grana.
In un’altra aggiungete uova, latte e olio. mescolate bene con una frusta a mano:
Infine inserite nella ciotola della farina, l’impasto dei liquidi, girate velocemente con la frusta a mano, basteranno pochi secondi per ottenere un impasto morbido:
A questo punto potete aggiungete la scamorza a pezzetti che di base sta bene in tutti i tipi di muffin salati che volete realizzare. In caso vogliate ometterla oppure utilizzare un altro tipo di formaggio a pasta filante, potete farlo
Come indicato negli ingredienti potete realizzare un solo tipo di muffin salati, per esempio quelli alle verdure. In questo caso, aggiungete verdure all’impasto già precedentemente mescolato con la scamorza; avendo cura di lasciare da parte un pò di verdure per guarnire la superficie finale.
Come preparare Muffin salati mille gusti
Se invece volete realizzare un mix di gusti come ho fatto io, procedete in questo modo: grattugiate le verdurine (in questo caso carote e zucchine) e mescolatele con il basilico spezzato con le mani. Poi tagliate a metà le olive.
Infine condite i pomodorini con sale e origano e sbollentate i piselli. In questo caso ho utilizzato prosciutto cotto già in dadini:
In conclusione dividete l’impasto in tante piccole ciotole, basteranno 2 cucchiai e mezzo di impasto e in ognuna gli miscelate le varie farciture, tenendo sempre da parte un pò di condimento per il topping dei vostri muffin salati!
Poi aggiungete i pirottini in una teglia per muffin. Infine adagiate 1 cucchiaio abbondante di impasto farcito, guarnite con la farcitura.
Per i Muffin ai fiori di zucca, inserite l’impasto semplice solo con scamorza, aprite il fiore e adagiatelo al centro dell’impasto.
Nella foto vedete i Muffin ai piselli, quelli al prosciutto con una spolverata di semi di sesamo.
Muffin alle olive, quelli ai pomodorini con una spolverata di origano e quelli con carote e zucchine tritate
Cottura perfetta dei Muffin salati
Cuocete in forno già ben caldo a 180° per circa 20 minuti nella parte medio – bassa del forno.
In conclusione sfornate solo quando sono ben gonfi e leggermente dorati. Infine gli ultimi 5 minuti, potete posizionarli nella parte medio – alta del forno
Ecco i vostri Muffin salati soffici e in mille gusti!
INGREDIENTI
| Quantità per circa 15 – 18 muffin salati |
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Impasto base per muffin salati:
Per farcitura vari gusti:
Per solo muffin alle verdure:
Per solo muffin al formaggio:
Per solo muffin al prosciutto o salumi:
Per solo muffin alle olive:
Per solo muffin al salmone:
Per solo muffin ai fiori di zucca:
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PROCEDIMENTO
Come fare i Muffin salati
Prima di tutto servitevi di due ciotole .
In una miscelate farina, lievito, sale e grana.
In un’altra aggiungete uova, latte e olio. mescolate bene con una frusta a mano:
Infine inserite nella ciotola della farina, l’impasto dei liquidi, girate velocemente con la frusta a mano, basteranno pochi secondi per ottenere un impasto morbido:
A questo punto potete aggiungete la scamorza a pezzetti che di base sta bene in tutti i tipi di muffin salati che volete realizzare. In caso vogliate ometterla oppure utilizzare un altro tipo di formaggio a pasta filante, potete farlo
Come indicato negli ingredienti potete realizzare un solo tipo di muffin salati, per esempio quelli alle verdure. In questo caso, aggiungete verdure all’impasto già precedentemente mescolato con la scamorza; avendo cura di lasciare da parte un pò di verdure per guarnire la superficie finale.
Come preparare Muffin salati mille gusti
Se invece volete realizzare un mix di gusti come ho fatto io, procedete in questo modo: grattugiate le verdurine (in questo caso carote e zucchine) e mescolatele con il basilico spezzato con le mani. Poi tagliate a metà le olive.
Infine condite i pomodorini con sale e origano e sbollentate i piselli. In questo caso ho utilizzato prosciutto cotto già in dadini:
In conclusione dividete l’impasto in tante piccole ciotole, basteranno 2 cucchiai e mezzo di impasto e in ognuna gli miscelate le varie farciture, tenendo sempre da parte un pò di condimento per il topping dei vostri muffin salati!
Poi aggiungete i pirottini in una teglia per muffin. Infine adagiate 1 cucchiaio abbondante di impasto farcito, guarnite con la farcitura.
Per i Muffin ai fiori di zucca, inserite l’impasto semplice solo con scamorza, aprite il fiore e adagiatelo al centro dell’impasto.
Nella foto vedete i Muffin ai piselli, quelli al prosciutto con una spolverata di semi di sesamo.
Muffin alle olive, quelli ai pomodorini con una spolverata di origano e quelli con carote e zucchine tritate
Cottura perfetta dei Muffin salati
Cuocete in forno già ben caldo a 180° per circa 20 minuti nella parte medio – bassa del forno.
In conclusione sfornate solo quando sono ben gonfi e leggermente dorati. Infine gli ultimi 5 minuti, potete posizionarli nella parte medio – alta del forno
Ecco i vostri Muffin salati soffici e in mille gusti!
