CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA, YOGURT E MELOGRANO
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Loading... - Lara Donati
- 09 Dec 2021
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La crostata di farro ripiena di crema di ricotta, yogurt e melograno, un frutto dalle numerose proprietà benefiche per il nostro organismo è un ingrediente di stagione che può essere utilizzato per diverse preparazioni.
Oggi lo utilizziamo per dare una nota acidula a questo dolce cremoso con una base di frolla senza uova e senza burro.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 Minuti
DIFFICOLTA’: Facile
Ingredienti per 6 persone:
300 gr di farina bianca di farro @prometeofarro
40 gr di zucchero di canna
40 g di olio di semi di girasole
100 gr di acqua tiepida
150 gr di ricotta vaccina
50 gr di yogurt greco
20 gr di zucchero (per la crema)
1 melograno
Preparazione:
Come prima cosa prepara la base mescolando la farina con lo zucchero.
Aggiungi l’olio e l’acqua e mescola tutto insieme formando un impasto liscio ed omogeno tipo frolla.
Lascia riposare qualche minuto e nel frattempo prepara la crema.
Mescola la ricotta con lo yogurt e lo zucchero.
Stendi ¾ di frolla e farciscila con la crema ottenuta.
Con la parte restante della frolla ritaglia dei cuoricini con lo stampino e aggiungili nei bordi della crostata premendo leggermente per far aderire alla base.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Dopo la cottura, lasciala raffreddare poi aggiungi i chicchi di melograno e parte del suo succo sopra la crostata.
